Sábado passado o dia amanheceu com sol e até um calorzinho. Estávamos com vontade de comer um churrasco e por isso passamos no Meat Shop para comprar os ingredientes. A Beth, proprietária da loja, estava viajando, por isso quem nos atendeu foi a querida Kris, irmã da Beth, que inclusive já foi minha professora de Gastronomia.
A Meat Shop, que completa dez anos esse ano, surgiu da vontade da Beth de trazer para a cidade uma seleção de carnes diferenciadas, com origem certificada, seguindo todos os cuidados de armazenamento e higiene. A loja é muito bem organizada, as carnes são todas embaladas a vácuo e expostas em refrigeradores fechados. Existe também uma linha especial de lingüiças, feitas na própria casa, com pouca gordura e muito bem temperadas. Ainda é possível encontrar alguns rótulos de cervejas, uma adega com vinhos selecionados, além de outros itens indispensáveis a qualquer churrasco, desde o carvão até o pãozinho com alho (esse feito pelo Pão Italiano).
Com a ajuda da Kris, escolhemos um Bife de Chorizo e a lingüiça de Picanha, que é novidade. Em casa, botei à prova minha habilidade de churrasqueiro, apesar de que com esses ingredientes nem é preciso muita técnica. Brasa bem quente, sal grosso na carne e só! O Bife de Chorizo, que é parte do contrafilé bovino, estava bem entremeado de gordura e ficou muito suculento. E a lingüiça de Picanha ficou uma delícia, com um sabor defumado dado pela adição de bacon.
Pra quem gosta de uma boa carne mas não quer ter trabalho, o restaurante da Meat Shop abre às quintas e sextas-feiras para o jantar e aos sábados para o almoço.
+ infos www.meatshop.com.br
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