Na minha última viagem a Sampa fui ao Maní, restaurante da Fernanda Lima e dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo. Os dois são casados e conheceram-se ainda na Espanha, país de origem de Daniel e onde Helena trabalhou por três anos.
A faixada simples da casa nos Jardins revela um longo corredor que dá acesso ao salão. Desse corredor vê-se a pequena cozinha envidraçada onde são criados pratos fantásticos que vêm roubando a cena gastronômica da cidade.
Nossa mesa era no jardim da casa, um ambiente romântico e muito agradável. As mesas são um pouco juntas demais, mas nada que tenha nos atrapalhado.
Pedimos o Menu Degustação, que inclui cerca de 11 pratos. Alguns deles:
Roastbeef / Bombom de Foie / Consomé de Tomate com Esfera de Queijo
Vieira com Emulsão de Aspargos e Coulis de Maracujá
A Feijoada do Maní, com esferas de feijão
O Melhor: Gnocchi de Mandioquinha com Kuso e Dashi de Tucupi
Açaí com Gelatina de Guaraná e Marshmallow de Mascavo
No final do jantar o Chef Daniel veio até nossa mesa para conversar, infelizmente a Helena não estava naquela noite. Acredito que ele seja a mente por trás das criações do Maní, mas confesso que preferiria ela na foto. hehehe.
+ infos www.manimanioca.com.br
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