Simple On the Beach

Das várias novidades que o verão trouxe à Jurerê, o Simple deve ser uma das melhores. Diferente das outras opções à beira do mar, o Simple não é um beach club com música eletrônica e champagne voando pelos ares, mas sim um restarante, com uma atmosfera onde se pode comer os melhores peixes e frutos do mar muito bem preparados.

Não comi, é verdade, passei lá para comprimentar um amigo e ex colega de faculdade que assume o posto de Sub-Chef do Simple, o Orlando, mais conhecido como Neto. Apesar de já ser final de expediente, ainda pude acompanhar os últimos pratos saindo da cozinha e fiquei com água na boca! São combinações simples, como diz o nome, mas feitas com ingredientes de extrema qualidade, e algumas novidades, como o Siri Mole, que nada mais é do que um siri de casca mole, não calcificada ainda, que pode ser comido inteiro, delicioso!

A casa pertence ao grupo Habitasul e serve de bar e restaurante de praia ao Hotel Il Campanario. No comando está o casal Rafael Campagnolo, Chef de Cozinha, e Paola Silveira, responsável pelo salão. Os dois passaram uma temporada na Itália buscando inspiração para criar o Simple. 

                         

Rafael e Paola

Vejam o local:

O Simple funciona onde antigamente ficava o Restaurante El Gran Comilón. Até o fim do verão eles ficam abertos todos os dias das 9h00 às 20h00. Mais infos www.facebook.com/simpleonthebeach !

Casa de Chás Mayra Pauli

Quem acha que chá não combina com verão é porque ainda não experimentou os chás gelados da Casa de Chás Mayra Pauli. A Mayra, que já era conhecida na cidade por suas mesas de doces incríveis montadas em casamentos, aniversários e eventos em geral, agora tem um espaço só seu para que qualquer um possa provar seus doces, inspirados na confeitaria francesa e feitos com ingredientes especiais, como o chocolate belga Callebaut. O café é Octavio, muito bem tirado em uma La Marzocco pela atenciosa Gabriela. Os chás são de uma marca espanhola, que confesso não lembrar o nome, e da alemã Tea Gschwender. Provei um chá vermelho gelado e batido com limão, muito refrescante!

Comi o "melhor bolo de chocolate do mundo", não sou muito fã de doces com chocolate, mas o bolo é muito bom mesmo! Acompanhou um café Octavio ristretto.

A Mayra sempre soube selecionar bem os materiais que usa na montagem de suas mesas de doces. Na casa de chás náo é diferente, o bom gosto na escolha da louçaria e da mobília é evidente.

Os doces são diferentes de tudo o que se encontra nos Cafés da cidade. Além do "melhor bolo do mundo" provei também o macaron de framboesa e um bombom de chocolate com café, os dois estavam ótimos.

Por enquanto, as quiches são as únicas integrantes da seção de salgados. Porém, fiquei sabendo que em breve a casa também fará seus próprios pães, e com eles vários tipos de sanduiches. Espero que essa novidade saia do forno logo logo!!

A Casa de Chás, apesar de escondida, é muito fácil de achar. Fica na mesma rua do Benvenuto Bar, no Santa Mônica. Para mais informações, é só acessar o facebook da Mayra, sempre atualizado com fotos e  novidades criadas por ela e por sua equipe. Veja aqui.

Ponto G Gastronomia

Fiquei muito feliz em ser convidado pelo Chef Alex Floyd, da Alameda Casa Rosa, e por sua esposa Marthina Zoz, que também é Chef Confeiteira da casa, para conhecer o novo espaço gastronômico do Chef mais aclamado da ilha, Vitor Gomes.  O Ponto G traduz em seu nome, seu local e sua gastronomia o perfil bem humorado e descontraído do Vitor. Você sente-se realmente na casa do Chef, onde ele, como anfitrião, recebe seus convidados e acompanha de perto todo o serviço.

 O local é maravilhoso, escondido em meio à mata em um ponto não tão conhecido de Santo Antônio. Com vista para o mar, a casa é rústica porém muito bem decorada e equipada, incluindo um ambiente para que o Chef e convidados possam ministrar aulas de culinária. 

O "Menu Confiance" é elaborado diariamente pelo Chef de acordo com os ingredientes mais frescos disponíveis. De início, nos foi servido um coquetel com pães e manteiga de ervas, ostras frescas e mini-bruschettas. Em seguida, mais quatro pratos.

 

Salada de Folhas Baby com Vinaigrette de Melaço, Tangerinas e Queijo Coalho Grelhado

Apesar de simples, estava deliciosa, sendo o destaque da degustação.

 Risoto de Linguiça Húngara com Erva Doce e Pimentão

Essa linguiça, bem fininha, é muito saborosa. Não senti muito o gosto da erva doce e pessoalmente prefiro o risoto com mais caldo, mesmo assim estava muito bom.

Arraia em Papillote com Shimeji e Vegetais

Segundo o Chef Alex, o serviço do prato em papillote costuma ser muito bonito, com o garçom abrindo o 'envelope' à mesa e revelando seu conteúdo ao comensal. Mas no Ponto G não tem cerimônia, você mesmo faz o serviço. Apesar da foto não ter ficado muito boa, o prato era muito bonito, com uma inspiração oriental, eu acredito.

Sela de Porco Confitada com Farofa de Feijões

Esse prato foi o meu segundo preferido, logo após a salada, como já falei. A carne estava bem macia, não desperdicei nem a gordurinha do porco. A farofa estava muito boa também, poderia ter algum elemento mais crocante, mas nada que tenha feito muita falta. 

 

Creme Brulée de Baunilha

O meu estava no ponto, bem cremoso e não muito doce, gostei. Só penso que poderiam ter utilizado baunilha de verdade, e não essência, enfim, opinão de gastro-chato! hehe. Já os meus companheiros de mesa não tiveram tanta sorte, comeram ovo mexido.

Entrando na brincadeira do Chef, que noite prazerosa tivemos no Ponto G! hehe. Muito obrigado ao Vitor por ter nos recebido tão bem em sua casa! Agradeço também ao Alex Floyd e à Marthina Zoz pelo convite! 

http://www.pontoggastronomia.com.br/

https://www.facebook.com/pontoggastronomia

Lua Marinha

 Fomos passar o final de semana em Garopaba e aproveitamos para conhecer o restaurante Lua Marinha, da Chef Taís Muradás. O lugar é pequeno, escondido em uma estradinha de terra que dá acesso à Lagoa de Ibiraquera, e super bem decorado em um estilo rústico. 

Nas mesinhas coloridas, velas em candelabro de garrafa ajudam a iluminar e dar charme ao ambiente. Já na cozinha, a Chef, que foi reconhecida por 5 anos consecutivos pelo Guia Quatro Rodas por sua culinária exótica, prepara suas especialidades à base de peixes e frutos do mar fresquíssimos. Os destaques da casa são as vieiras, o polvo cozido à perfeição e o camarão da lagoa.Todos os pratos servem duas pessoas e são muito caprichados. Vejam as fotos!

Para começar pedi uma Caipirinha de Caju, que apesar de não ter pedaços da fruta, como uma caipirinha deve ser, estava uma delícia!

E como não estávamos com muita fome, pulamos a entrada e fomos direto ao prato principal, que era uma Caldeirada de Frutos do Mar (a melhor que eu já comi!!), com polvo muito macio, camarão, lula, marisco, peixe. Além do arroz, pedi também uma farofinha de banana que na verdade acompanhava outro prato, mas ficou uma delícia com a caldeirada.

Depois fiquei sabendo que o prato mais pedido da casa é o Camarão com Coco e Risoto de Limão, deve ser muito bom mesmo, fica a dica para os que vão!

+ infos www.luamarinha.com.br

Croassonho

A Croassonho inaugurou em setembro sua filial em Florianópolis, na Av. Osmar Cunha onde antigamente funcionava o restaurante Picanha do Mar. Eles oferecem uma grande variedade de croissants doces e salgados, além de pratos executivos no almoço. 

Fui lá e provei o croassonho recheado com doce de leite, muito bom!! Quentinho, crocante por fora e o doce de leite era de boa qualidade, estilo argentino / uruguaio. Já o expresso que acompanhou precisa de alguns ajustes, pouca crema e um pouco amargo demais. Nada que um bom barista não resolva!

+ infos www.croassonho.com.br 

Uai di Minas

Fui conhecer as opções de almoço do Uai di Minas da Av. Bocaíuva. Ainda não tinha visitado o lugar, mas já havia provado o pão de queijo deles, ou melhor, o "trem di queijo", muito bom!

Para quem gosta de almoçar uma comidinha simples e bem feita, por um preço modesto, o Uai di Minas é uma dica boa. Eu comi o Filé de Frango ao Pesto, que vem com uma saladinha, arroz, feijão, ovo e aipim fritos. Tudo bem que eu poderia ter escolhido algo mais mineiro, mas não me arrependi, o frango estava bem suculento e os acompanhamentos muito caprichados, com destaque para o feijão. E para beber pedi um Mate Couro, que é um refrigerante mineiro feito a partir de uma infusão de erva mate, chapéu-de-couro e guaraná. A sobremesa foi doce de leite com nozes, embrulhado em palha de milho. Tudo isso por R$20!

Aos atendentes não falta simpatia e o sotaque mineiro, que completam o clima da casa.

Vejam as fotos:

Aí é onde ficam os doces e o famoso trem di queijo. Para acompanhar você pode pedir um cafézinho coado na hora, direto no bule esmaltado.

As mesinhas do Uai de Minas ainda vazio. Cheguei para almoçar por volta das 11h15.

Eles possuem uma seleção de produtos mineiros. São cachaças, doces, temperos e até queijos. Você também pode levar o "trem di queijo" pra casa, congelado.

Saladinha de entrada

O Frango com Pesto

O Mate Couro

O doce de leite com nozes na palha de milho

+ info http://www.uaidiminas.com/

Spettus

Estava curioso para conhecer a churrascaria que ganhou o prêmio de "A Melhor Carne" na edição 2011/2012 da Veja SC Comer & Beber. A Spettus nasceu em Recife e hoje possui dez casas no Brasil, sendo que duas são aqui em Santa Catarina. Em Florianópolis a Spettus fica no piso superior do Floripa Shopping, dividindo espaço com o Nikko, restaurante japonês da mesma rede. O ambiente é bonito, moderno e espaçoso, possuindo pé direito alto e um janelão que dá vista ao manguezal do João Paulo.

Ao entrar você logo se dá conta de que a proposta da casa é realmente bem diferenciada das outras churrascarias da cidade. Mas aos poucos algumas semelhanças vão aparecendo, como o barulho, o corre-corre de garçons a todo tempo e o garçom que te respinga todo quando corta a carne. Outra coisa que me chamou a atenção foi que a toalha da mesa estava toda desfiada, o que é de se estranhar em uma casa com um padrão desse. 

Apesar de eles possuírem uma carta de vinhos bem legal e uma adega de dar inveja, decidi por uma cervejinha. Pedi uma Eisenbahn, não temos. Pedi uma Devassa, não temos. Decidi pedir um chope Eisenbahn, não tinha! No fim fiquei com o chope Stella que estava muito bom mas não era o que eu queria. Segundo o maître eles haviam fechado exclusividade com a Antarctica e por isso não poderiam mais vender outras cervejas. Mas elas continuam no cardápio por quê então?

Bom, decidi começar pelas carnes antes de atacar o buffet. Essas estavam ótimas, desde a costela ao New York Steak, passando pela paleta e picanha de cordeiro. Muito saborosas, bem temperadas, excelente! Após quase me satisfazer só com as carnes, decidi dar uma olhada no buffet. O destaque foi a mesa de frios, com ostras cruas, carpaccio de salmão e de polvo (deliciosos!), saladas e outros. Os pratos quentes não me chamaram muito a atenção, experimentei a lagosta na manteiga que estava uma sola de sapato devido ao tempo que fica ali exposta no rechaud, continuando a cozinhar. A lagosta no espeto, essa sim estava ótima, macia, suculenta e defumada pelo carvão.    

A sobremesa seria sorvete no drive-thru da Amoratto, por isso pedimos a conta. Quem a trouxe foi um cara de terno que presumo ser o maître ou gerente. Ao invés de perguntar "Como estava, gostaram, faltou alguma coisa?" a única coisa dita por ele foi "Crédito ou débito?". Com isso, pagamos a conta e fomos embora.

Entre os pontos positivos e negativos, acredito que a escolha dos jurados da Veja foi sim bem feita, mas ao mesmo tempo há muitos detalhes os quais a casa precisa melhorar. De qualquer forma, vale a visita!

Valor: R$69,90 por pessoa aos domingos

+ info http://www.grupospettus.com