Simple On the Beach

Das várias novidades que o verão trouxe à Jurerê, o Simple deve ser uma das melhores. Diferente das outras opções à beira do mar, o Simple não é um beach club com música eletrônica e champagne voando pelos ares, mas sim um restarante, com uma atmosfera onde se pode comer os melhores peixes e frutos do mar muito bem preparados.

Não comi, é verdade, passei lá para comprimentar um amigo e ex colega de faculdade que assume o posto de Sub-Chef do Simple, o Orlando, mais conhecido como Neto. Apesar de já ser final de expediente, ainda pude acompanhar os últimos pratos saindo da cozinha e fiquei com água na boca! São combinações simples, como diz o nome, mas feitas com ingredientes de extrema qualidade, e algumas novidades, como o Siri Mole, que nada mais é do que um siri de casca mole, não calcificada ainda, que pode ser comido inteiro, delicioso!

A casa pertence ao grupo Habitasul e serve de bar e restaurante de praia ao Hotel Il Campanario. No comando está o casal Rafael Campagnolo, Chef de Cozinha, e Paola Silveira, responsável pelo salão. Os dois passaram uma temporada na Itália buscando inspiração para criar o Simple. 

                         

Rafael e Paola

Vejam o local:

O Simple funciona onde antigamente ficava o Restaurante El Gran Comilón. Até o fim do verão eles ficam abertos todos os dias das 9h00 às 20h00. Mais infos www.facebook.com/simpleonthebeach !

Casa de Chás Mayra Pauli

Quem acha que chá não combina com verão é porque ainda não experimentou os chás gelados da Casa de Chás Mayra Pauli. A Mayra, que já era conhecida na cidade por suas mesas de doces incríveis montadas em casamentos, aniversários e eventos em geral, agora tem um espaço só seu para que qualquer um possa provar seus doces, inspirados na confeitaria francesa e feitos com ingredientes especiais, como o chocolate belga Callebaut. O café é Octavio, muito bem tirado em uma La Marzocco pela atenciosa Gabriela. Os chás são de uma marca espanhola, que confesso não lembrar o nome, e da alemã Tea Gschwender. Provei um chá vermelho gelado e batido com limão, muito refrescante!

Comi o "melhor bolo de chocolate do mundo", não sou muito fã de doces com chocolate, mas o bolo é muito bom mesmo! Acompanhou um café Octavio ristretto.

A Mayra sempre soube selecionar bem os materiais que usa na montagem de suas mesas de doces. Na casa de chás náo é diferente, o bom gosto na escolha da louçaria e da mobília é evidente.

Os doces são diferentes de tudo o que se encontra nos Cafés da cidade. Além do "melhor bolo do mundo" provei também o macaron de framboesa e um bombom de chocolate com café, os dois estavam ótimos.

Por enquanto, as quiches são as únicas integrantes da seção de salgados. Porém, fiquei sabendo que em breve a casa também fará seus próprios pães, e com eles vários tipos de sanduiches. Espero que essa novidade saia do forno logo logo!!

A Casa de Chás, apesar de escondida, é muito fácil de achar. Fica na mesma rua do Benvenuto Bar, no Santa Mônica. Para mais informações, é só acessar o facebook da Mayra, sempre atualizado com fotos e  novidades criadas por ela e por sua equipe. Veja aqui.

Ponto G Gastronomia

Fiquei muito feliz em ser convidado pelo Chef Alex Floyd, da Alameda Casa Rosa, e por sua esposa Marthina Zoz, que também é Chef Confeiteira da casa, para conhecer o novo espaço gastronômico do Chef mais aclamado da ilha, Vitor Gomes.  O Ponto G traduz em seu nome, seu local e sua gastronomia o perfil bem humorado e descontraído do Vitor. Você sente-se realmente na casa do Chef, onde ele, como anfitrião, recebe seus convidados e acompanha de perto todo o serviço.

 O local é maravilhoso, escondido em meio à mata em um ponto não tão conhecido de Santo Antônio. Com vista para o mar, a casa é rústica porém muito bem decorada e equipada, incluindo um ambiente para que o Chef e convidados possam ministrar aulas de culinária. 

O "Menu Confiance" é elaborado diariamente pelo Chef de acordo com os ingredientes mais frescos disponíveis. De início, nos foi servido um coquetel com pães e manteiga de ervas, ostras frescas e mini-bruschettas. Em seguida, mais quatro pratos.

 

Salada de Folhas Baby com Vinaigrette de Melaço, Tangerinas e Queijo Coalho Grelhado

Apesar de simples, estava deliciosa, sendo o destaque da degustação.

 Risoto de Linguiça Húngara com Erva Doce e Pimentão

Essa linguiça, bem fininha, é muito saborosa. Não senti muito o gosto da erva doce e pessoalmente prefiro o risoto com mais caldo, mesmo assim estava muito bom.

Arraia em Papillote com Shimeji e Vegetais

Segundo o Chef Alex, o serviço do prato em papillote costuma ser muito bonito, com o garçom abrindo o 'envelope' à mesa e revelando seu conteúdo ao comensal. Mas no Ponto G não tem cerimônia, você mesmo faz o serviço. Apesar da foto não ter ficado muito boa, o prato era muito bonito, com uma inspiração oriental, eu acredito.

Sela de Porco Confitada com Farofa de Feijões

Esse prato foi o meu segundo preferido, logo após a salada, como já falei. A carne estava bem macia, não desperdicei nem a gordurinha do porco. A farofa estava muito boa também, poderia ter algum elemento mais crocante, mas nada que tenha feito muita falta. 

 

Creme Brulée de Baunilha

O meu estava no ponto, bem cremoso e não muito doce, gostei. Só penso que poderiam ter utilizado baunilha de verdade, e não essência, enfim, opinão de gastro-chato! hehe. Já os meus companheiros de mesa não tiveram tanta sorte, comeram ovo mexido.

Entrando na brincadeira do Chef, que noite prazerosa tivemos no Ponto G! hehe. Muito obrigado ao Vitor por ter nos recebido tão bem em sua casa! Agradeço também ao Alex Floyd e à Marthina Zoz pelo convite! 

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