Fiquei muito feliz em ser convidado pelo Chef Alex Floyd, da Alameda Casa Rosa, e por sua esposa Marthina Zoz, que também é Chef Confeiteira da casa, para conhecer o novo espaço gastronômico do Chef mais aclamado da ilha, Vitor Gomes. O Ponto G traduz em seu nome, seu local e sua gastronomia o perfil bem humorado e descontraído do Vitor. Você sente-se realmente na casa do Chef, onde ele, como anfitrião, recebe seus convidados e acompanha de perto todo o serviço.
O local é maravilhoso, escondido em meio à mata em um ponto não tão conhecido de Santo Antônio. Com vista para o mar, a casa é rústica porém muito bem decorada e equipada, incluindo um ambiente para que o Chef e convidados possam ministrar aulas de culinária.
O "Menu Confiance" é elaborado diariamente pelo Chef de acordo com os ingredientes mais frescos disponíveis. De início, nos foi servido um coquetel com pães e manteiga de ervas, ostras frescas e mini-bruschettas. Em seguida, mais quatro pratos.
Salada de Folhas Baby com Vinaigrette de Melaço, Tangerinas e Queijo Coalho Grelhado
Apesar de simples, estava deliciosa, sendo o destaque da degustação.
Risoto de Linguiça Húngara com Erva Doce e Pimentão
Essa linguiça, bem fininha, é muito saborosa. Não senti muito o gosto da erva doce e pessoalmente prefiro o risoto com mais caldo, mesmo assim estava muito bom.
Arraia em Papillote com Shimeji e Vegetais
Segundo o Chef Alex, o serviço do prato em papillote costuma ser muito bonito, com o garçom abrindo o 'envelope' à mesa e revelando seu conteúdo ao comensal. Mas no Ponto G não tem cerimônia, você mesmo faz o serviço. Apesar da foto não ter ficado muito boa, o prato era muito bonito, com uma inspiração oriental, eu acredito.
Sela de Porco Confitada com Farofa de Feijões
Esse prato foi o meu segundo preferido, logo após a salada, como já falei. A carne estava bem macia, não desperdicei nem a gordurinha do porco. A farofa estava muito boa também, poderia ter algum elemento mais crocante, mas nada que tenha feito muita falta.
Creme Brulée de Baunilha
O meu estava no ponto, bem cremoso e não muito doce, gostei. Só penso que poderiam ter utilizado baunilha de verdade, e não essência, enfim, opinão de gastro-chato! hehe. Já os meus companheiros de mesa não tiveram tanta sorte, comeram ovo mexido.
Entrando na brincadeira do Chef, que noite prazerosa tivemos no Ponto G! hehe. Muito obrigado ao Vitor por ter nos recebido tão bem em sua casa! Agradeço também ao Alex Floyd e à Marthina Zoz pelo convite!
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